資料詳細

【図書】 エスニックダイエットベトナム料理

トラン・ティ　ディエップ／料理製作, 　 -- 保健同人社 -- ２００２．１１ -- ２２ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	エスニックダイエットベトナム料理
著者名等	トラン・ティ　ディエップ／料理製作,
出版	保健同人社２００２．１１
大きさ等	２２ｃｍ１４３ｐ
分類	596.22
件名	料理（ベトナム）
注記	企画・構成：中島久枝　栄養解説・監修：五関正江
要旨	東京の人気店マダムが教える、本場ベトナムの味。身近な食材で手軽につくる、ヘルシーダイエットレシピ６６種。
目次	米のちから（ゴイクォン：えびの生春巻き；カチェンスー：揚げ魚のライスペーパー巻き　ほか）；野菜のおかず（ラウムォンサオトイ：空芯菜の炒め物；ムオップサオ：へちまとえびの炒め物　ほか）；肉・魚介のおかず（ジョートゥ：ベトナムハム；チャールア：ベトナム豚ハム　ほか）；おやつ（バインケムフラン：ベトナム風プリン；バインケムブップマン：たけのこプリン　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8327-1464-3
書誌番号	1102067935

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