資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 飲食店開業繁盛の２４講座

宇井義行 ／著   -- 柴田書店 -- ２００２．１２ -- １９ｃｍ -- ２８３ｐ

資料詳細

タイトル 飲食店開業繁盛の２４講座
著者名等 宇井義行 ／著  
出版 柴田書店 ２００２．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２８３ｐ
分類 673.9
件名 飲食店
目次 飲食業の現状診断―ジャパニーズドリームの体現；業種と業態―なにを選び、どれを捨てるか；立地適正と物件選択―どの店にもあてはまる好立地など存在しない；居抜き店舗の考え方―条件次第では高いメリット；市場調査―冷静かつ客観的なデータ収集；事業計画―ビジネスには緻密な計画が必要だ；店舗プラン―業者任せではいい店はつくれない；店舗工事―工事の契約段階が重要な意味をもつ；メニュー―業態発想でメニューづくりを；食材の仕入れ―業者との信頼関係を築く〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-15298-6
書誌番号 1102073404
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102073404

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1580 一般書 利用可 - 2028415888 iLisvirtual

ページの先頭へ