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【図書】 ふ・ふ・ふのお麩レシピ

遊び尽くし -- Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ --
奥薗壽子／著 -- 創森社 -- ２００２．１２ -- ２１ｃｍ -- ９１ｐ

タイトル	ふ・ふ・ふのお麩レシピ
副書名	遊び尽くし
シリーズ名	Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
著者名等	奥薗壽子／著
出版	創森社２００２．１２
大きさ等	２１ｃｍ９１ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	日本全国には、その土地その土地によって育まれた個性的な麩がたくさんあって、車麩、丁字麩、もち麩、庄内麩…など見ているだけでも楽しく興味がつきません。本書では、著者がこれぞとおすすめする、とっておきのお麩レシピを大公開。
目次	１　個性派ぞろい、麩の種類と特徴；２　麩が主役のごはんとおかず；３　麩の新境地を拓く軽食とスープ；４　目からウロコの麩のおやつ；５　尽きない魅力、麩の予習と復習
ISBN(13)、ISBN	4-88340-146-4
書誌番号	1102079081

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