資料詳細

【図書】 聞き書　ふるさとの家庭料理５

もち雑煮 --
農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００２．１２ -- ２２ｃｍ -- ２５３，３ｐ

タイトル	聞き書　ふるさとの家庭料理５
各巻タイトル	もち雑煮
著者名等	農山漁村文化協会／編
出版	農山漁村文化協会２００２．１２
大きさ等	２２ｃｍ２５３，３ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	索引あり
内容紹介	全国３５０余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、日本列島に伝承されてきたもち料理の数々を収録。
要旨	本書では、日本列島に伝承されてきたもち料理の数々を収めている。
目次	搗きたてもち（風呂敷もち（松前町）；どったらもち（松前町）　ほか）；もち（よもぎもち（平舘村）；ばおりもち（東通村）　ほか）；干しもち、凍みもち（寒もち（七戸町）；凍みもち（紫波町）　ほか）；雑煮（雑煮もち（羽幌町）；くるみ雑煮（宮古市）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-540-02182-6
書誌番号	1102079345

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