資料詳細

【図書】 聞き書　ふるさとの家庭料理１０

鍋もの汁もの --
農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００２．１２ -- ２２ｃｍ -- ２５６，５ｐ

タイトル	聞き書　ふるさとの家庭料理１０
各巻タイトル	鍋もの汁もの
著者名等	農山漁村文化協会／編
出版	農山漁村文化協会２００２．１２
大きさ等	２２ｃｍ２５６，５ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	索引あり
内容紹介	全国３５０余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、日本人に親しまれている鍋もの、汁ものを収録。
要旨	本書では、日本人に親しまれている鍋もの、汁ものを収めている。
目次	魚と肉の鍋もの、汁もの（あきあじの粕汁（浜中町）；くじな汁（松前町）　ほか）；すり身鍋、すり身汁（きじ骨のだんご汁（東和町）；いわしのかまぼこの味噌汁（男鹿市）　ほか）；精進鍋、精進汁（けの汁（平舘村）；ずんた汁（東通村）　ほか）；だんご汁（だしもち（松前町）；いものおづけばっと（東通村）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-540-02187-7
書誌番号	1102079346

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