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【図書】 コーヒーの歴史

マーク・ペンダーグラスト ／著, 樋口幸子 ／訳   -- 河出書房新社 -- ２００２．１２ -- ２０ｃｍ -- ５５５ｐ

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タイトル コーヒーの歴史
著者名等 マーク・ペンダーグラスト ／著, 樋口幸子 ／訳  
出版 河出書房新社 ２００２．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ５５５ｐ
分類 383.8
件名 コーヒー－歴史
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｃｏｆｆｅｅ
注記 Ｕｎｃｏｍｍｏｎ　ｇｒｏｕｎｄｓ．／の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ペンダーグラスト】ハーヴァード大学卒。アメリカのジャーナリスト。現在ヴァーモンド州在住。「ニューヨーク・タイムズ」「ザ・サンデー・タイムズ」「マネージメント・レヴュー」「フィナンシャル・アナリスト」など多くの新聞・雑誌で幅広く執筆。
内容紹介 エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、主にアメリカを舞台としたコーヒー産業の発展と、コーヒーの栽培と輸出に依存する生産国の事情を柱に、波瀾に富むコーヒーの歴史を描いた名著。
要旨 エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。
目次 霊薬か泥水か；世界に広まるコーヒー；コーヒー王国；アメリカの国民飲料；金ピカ時代のコーヒー大戦争；ジールケンとブラジルの価格政策；麻薬のような飲み物；成長に伴う痛み；世界中のコーヒーの安全を守るために；イメージ戦略で売るジャズ時代；焼かれる豆と飢える農民；大恐慌時代のショーボート作戦；「カッパ・ジョー」―第二次世界大戦の時代；コーヒー攻撃とインスタントの不満足感；勝ち誇るロブスタ豆；熱狂的な愛好家集団；黒い霜；高品質コーヒー革命；スターバックス体験；残りかす
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-22396-6
書誌番号 1102079907
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102079907

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瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2028524431 iLisvirtual

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