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【図書】 梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング

からだにやさしい養生レシピ --
梅崎和子 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００２．１２ -- ２１ｃｍ -- ９４ｐ

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タイトル 梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング
副書名 からだにやさしい養生レシピ
著者名等 梅崎和子 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００２．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ９４ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９５１年島根県生まれ。健康料理研究家。病院栄養士を４年勤めたのち、栄養学に疑問を生じ、陰陽調和の料理を学ぶ。８７年食と健康を考える仲間とともに、いんやん倶楽部を設立。
内容紹介 自然の摂理を食卓に盛り込む陰陽重ね煮は、心身を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病などを改善。しかも皮むきやあく取りも必要なし。面倒な煮ものや和えものが、お鍋ひとつで美味しくできるレシピを紹介する。
要旨 「重ね煮」は、野菜のうまみを引き出す料理法。だから、だしを使わなくてもおいしいのです。皮むきも、あく取りも必要なし。「時間がかかる」「下ごしらえが面倒」と敬遠しがちな煮ものや和えものを、お鍋ひとつで簡単につくります。「陰」と「陽」、自然の摂理を食卓に盛り込む重ね煮は、心と身体を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病、冷え性などを改善します。
目次 汁もの―毎日の一椀が健康のもと；煮もの―じっくり重ね煮でつくる；ごはん―炊き込みも、具の下煮も重ね煮で；和えもの―さっと重ね煮でつくる；こんな料理も重ね煮で―中華からカレーまで；今日から始める重ね煮クッキング
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-02108-7
書誌番号 1103000215
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103000215

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 596 一般書 予約受取待 - 2044531880 iLisvirtual

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