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【図書】 沖縄発、山野草のおいしい話

旬をいただく宿ファームハウスの四季 --
伊芸秀信 ／著, 伊芸敬子 ／著   -- ふきのとう書房 -- ２００３．１ -- ２１ｃｍ -- １１０ｐ

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タイトル 沖縄発、山野草のおいしい話
副書名 旬をいただく宿ファームハウスの四季
著者名等 伊芸秀信 ／著, 伊芸敬子 ／著  
出版 ふきのとう書房 ２００３．１
大きさ等 ２１ｃｍ １１０ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
著者紹介 【伊藝秀信】１９４８年鳥取市生まれ。７２年沖縄に移住し、日雇い労務に従事。７５年に東京に移って舞台の大道具の仕事につくが、７８年再び沖縄に移り住み、有機農業を始める。９２年「ファームハウス」開業。
内容紹介 沖縄・今帰仁で旅人の宿を営む夫婦が、有機無化学肥料の野菜作りの思いを綴り、滋味あふれる季節の料理レシピをイラスト入りで解説。おいしくてホロ苦いエッセイ＆レシピ。
要旨 ファームハウスは沖縄本島北部にある小さな宿。四季折々の草木の恵みを存分にいかした、素朴で滋味あふれる山野草料理が自慢。無農薬有機農法に取り組み、試行錯誤のすえに宿を開いた２人の、おいしくてホロ苦いエッセイ＆レシピをどうぞ。
目次 春（沖縄の桜と日本の桜；「いただきます」　ほか）；夏（沖縄の野菜たち（ゴーヤーの場合）；害虫・雑草考　ほか）；秋（ファームハウス誕生まで；野草茶を作る　ほか）；冬（沖縄の四季（５）早春の香りただよう冬；野草と付き合う手作りの妙　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-434-02743-3
書誌番号 1103001169
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103001169

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1289 一般書 利用可 - 2034258468 iLisvirtual

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