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【図書】 食べるお仕事

石毛直道 ／著   -- 新潮社 -- ２００３．１ -- ２０ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 食べるお仕事
著者名等 石毛直道 ／著  
出版 新潮社 ２００３．１
大きさ等 ２０ｃｍ ２２２ｐ
分類 914.6
著者紹介 １９３７年千葉県生まれ。京都大学卒。９７年より国立民族学博物館館長。アフリカ、東アジア、東南アジアなどで食文化の調査・研究に従事。著書に「リビア砂漠探検記」「食いしん坊の民族学」「鉄の胃袋中国漫遊」「食事の文明論」「文化麺類学ことはじめ」など。
内容紹介 世界を駆けまわって食と酒をめぐる風景を見つめてきた著者が集めた、とっておきのエピソード、そして国立民族学博物館館長としての「博物館案内」などで綴る、読むだけで「満腹」できる味わい深い１冊。
要旨 世界を駆けまわって食と酒をめぐる風景を見つめてきた著者が集めたとっておきのエピソード、そして国立民族学博物館館長としての「博物館案内」などで綴る、読むだけで「満腹」できる一冊。
目次 １　食文化東西南北食卓の風景（食べるお仕事；あまから　ほか）；２　食文化東西南北世界は広い（船上に最小キッチン；酒幕とキムチ用冷蔵庫　ほか）；３　大食軒酩酊氏のＯＮとＯＦＦ（原風景；山のある風景　ほか）；４　食いしん坊館長の博物館日誌（自己の証明；タコあげ　ほか）；５　酩酊文化論（休肝日；口かみ酒　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-10-457901-7
書誌番号 1103002935
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103002935

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磯子 公開 Map 914/イ 一般書 利用可 - 2028570387 iLisvirtual
山内 公開 Map 914/イ 一般書 利用可 - 2028613523 iLisvirtual

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