資料詳細

【図書】 世界食文化図鑑

食物の起源と伝播 --
スージー・ワード／著, クレア・クリフトン／著, ジェニー・ステイシー／著, メアリ・ドノヴァン／原著監修, 難波恒雄／日本語版監修 -- 東洋書林 -- ２００３．１ -- ２９ｃｍ -- ２２５ｐ

タイトル	世界食文化図鑑
副書名	食物の起源と伝播
著者名等	スージー・ワード／著, クレア・クリフトン／著, ジェニー・ステイシー／著, メアリ・ドノヴァン／原著監修, 難波恒雄／日本語版監修
出版	東洋書林２００３．１
大きさ等	２９ｃｍ２２５ｐ
分類	383.8
件名	食生活－歴史
注記	Ｔｈｅ　ｇｏｕｒｍｅｔ　ａｔｌａｓ．／の翻訳
注記	索引あり
著者紹介	【ワード】南カリフォルニア生まれ。後にイギリスに移住。世界の食物、調理法、旅行など広く著作を著す。
内容紹介	世界中の食材や食品の起源、発達や栽培の歴史、世界各地への伝播や交流の様子、加工や保存法などを、豊富な写真や地図とともに解説した初めての食物百科図鑑。読者を生命の源“食物”の謎を解明する旅へと誘う１冊。
ISBN(13)、ISBN	4-88721-590-8
書誌番号	1103003099

所蔵

所蔵は 11 件です。現在の予約件数は 0 件です。