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【図書】 パリの暮らしわたしのｗａ－ｆｕｍｉ

上野万梨子 ／著   -- 文化出版局 -- ２００３．２ -- ２１×２２ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル パリの暮らしわたしのｗａ－ｆｕｍｉ
著者名等 上野万梨子 ／著  
出版 文化出版局 ２００３．２
大きさ等 ２１×２２ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 東京生まれ。飯田深雪クッキングスタジオでのスタージュを経て、１９７４年より２年間、パリに料理留学。帰国後、７７～９０年までフランス料理教室「ラ・ヌーヴェル・イマージュ」主宰。９１年再び渡仏。現在、パリに暮らし、食の幅広い分野にわたって活動中。
内容紹介 ピタパンのみそトースト、とんかつのピッツァ風など、和の食品、調味料などを使い、フランス人がいつもつかっている食材、道具で作る和風味を提案する１冊。レシピの他にフランスでの日々のできごとも紹介する。
目次 アントレ（焼きとりのクスクス；ピタパンのみそトースト　ほか）；すし（ニース風ちらしずし；オイルサーディンとルッコラのすし丼　ほか）；パスタ、麺（スパゲッティのみそボロネーズ；和風味タブーレ　ほか）；主菜（子羊のとんかつワインソース煮込み；ライスグラタン　ほか）；デザート（あんこの桃色モンブランと赤い実のフルーツ；抹茶ココア　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20846-3
書誌番号 1103004375
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103004375

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中央 書庫 596/1754 一般書 利用可 - 2028666627 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2029128432 iLisvirtual

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