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【図書】 聞き書　ふるさとの家庭料理 ３

雑炊おこわ変わりごはん --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１ -- ２２ｃｍ -- ２５９，３ｐ

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タイトル 聞き書　ふるさとの家庭料理 ３
各巻タイトル 雑炊おこわ変わりごはん
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２００３．１
大きさ等 ２２ｃｍ ２５９，３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 索引あり
内容紹介 全国３５０余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、作りたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻は、雑炊やおこわなど庶民に親しまれてきた多彩なごはん料理を収録。
要旨 全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、雑炊・おじや、おかゆ、お茶漬け、汁かけごはん、おにぎり、丼もの、赤飯・おこわ等、じつに多彩な米の食べ方を収録しました。
目次 雑炊、おかゆ（北海道・とうきびがゆ（清水町）；青森県・いもけえ（平舘村）　ほか）；お茶漬け、汁かけごはん（栃木県・とろろ飯（西那須野町）；群馬県・割麦飯の冷や汁かけ（中里村）　ほか）；変わりごはん、ほか（北海道・鮭の親子飯（清水町）；いか飯（松前町）　ほか）；赤飯、おこわ（青森県・赤飯（弘前市）；黒豆おこわ（黒石市）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-02180-X
書誌番号 1103004918
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103004918

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1511 一般書 利用可 - 2028693306 iLisvirtual
南 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2029133754 iLisvirtual
保土ケ谷 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2028932971 iLisvirtual
都筑 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2044051748 iLisvirtual

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