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【図書】 聞き書　ふるさとの家庭料理 ２

混ぜごはんかてめし --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１ -- ２２ｃｍ -- ２３５，３ｐ

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タイトル 聞き書　ふるさとの家庭料理 ２
各巻タイトル 混ぜごはんかてめし
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２００３．１
大きさ等 ２２ｃｍ ２３５，３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 索引あり
内容紹介 全国３５０余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、作りたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻は、米の食べ方の工夫と知恵が凝縮した混ぜごはん、かてめしを収録。
要旨 全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、米といろいろな具を取り合わせてつくる混ぜごはん、かてめしを収めました。
目次 炊きこみごはん（岩手県・えのはなごはん（平泉町・花泉町）；山形県・栗まま（朝日町）；まつたけごはん（長井市）　ほか）；混ぜごはん（宮城県・こうたけ飯（東和町）；山形県・うこぎごはん（長井市）；福島県・うぐぎ飯（福島市）　ほか）；かてめし（北海道・うずら豆入りいなきび飯（清水町）；青森県・ひえ飯（階上町）；あわ飯（七戸町）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-02179-6
書誌番号 1103004920
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103004920

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1510 一般書 利用可 - 2028693314 iLisvirtual
南 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2028932947 iLisvirtual
保土ケ谷 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2028932980 iLisvirtual

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