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【図書】 マクドナルドはグローバルか

東アジアのファーストフード --
ジェームズ・ワトソン ／編, 前川啓治 ／訳, 竹内惠行 ／訳, 岡部曜子 ／訳   -- 新曜社 -- ２００３．１ -- ２０ｃｍ -- ３０５ｐ

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タイトル マクドナルドはグローバルか
副書名 東アジアのファーストフード
著者名等 ジェームズ・ワトソン ／編, 前川啓治 ／訳, 竹内惠行 ／訳, 岡部曜子 ／訳  
出版 新曜社 ２００３．１
大きさ等 ２０ｃｍ ３０５ｐ
分類 673.9
件名 マクドナルド
注記 Ｇｏｌｄｅｎ　ａｒｃｈｅｓ　Ｅａｓｔ．／の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ワトソン】ハーヴァード大学フェアバンク・センターおよび人類学部教授。
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、笑顔、食事作法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。
要旨 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。
目次 序章　脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業；第１章　北京のマクドナルド―アメリカ的なものの現地化；第２章　香港のマクドナルド―消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源；第３章　台北のマクドナルド―ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ；第４章　ソウルのマクドナルド―食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム；第５章　日本のマクドナルド―変わる行儀作法；終章　近代を呑み込むこと
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7885-0836-2
書誌番号 1103006531
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103006531

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中央 書庫 673.9/1433 一般書 利用可 - 2028723337 iLisvirtual

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