資料詳細

【図書】 日出山みなみの新海菜料理…沖縄

伝統の素材を生かす --
日出山みなみ／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．３ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

タイトル	日出山みなみの新海菜料理…沖縄
副書名	伝統の素材を生かす
著者名等	日出山みなみ／著
出版	農山漁村文化協会２００３．３
大きさ等	２６ｃｍ８７ｐ
分類	596.3
件名	料理－海そう , 料理（日本）
注記	『沖縄の海菜』（料理新聞社２００２年刊）の改題
著者紹介	生活料理研究家、農政ジャーナリスト、食生活研究家。１９７９年（株）料理新聞社設立。８０年１日号創刊。９５年生活料理「クックメール」１５日号創刊。新世紀料理研鑽塾、米の食味会、特選茶葉研究会Ｔｅａ・Ｔｅａ。
内容紹介	もずく、あおさ、海ぶどうなど、豊かな沖縄の海から生まれた海藻を食べるためのレシピ集。シンプルな料理から手をかけたものまで、サラダやおすまし、揚げ物など、素敵なセンスいっぱいの海菜料理を紹介。
目次	沖縄もずく（もずくのサラダ；もずくの麺　ほか）；あおさ（あおさの汁物；あおさの揚げ物　ほか）；海ぶどう（海ぶどうのサラダ；海ぶどうの料理）；スーナ（スーナのサラダ；スーナの料理）；モーイ；昆布（昆布の料理；昆布からとろろ昆布）
ISBN(13)、ISBN	4-540-02255-5
書誌番号	1103014061

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/905	一般書	利用可	-	2028881935