資料詳細

【図書】 ワインの事典

大塚謙一／〔ほか〕執筆, 大塚謙一／監修, 山本博／監修 -- 柴田書店 -- ２００３．３ -- ２１ｃｍ -- ３５０ｐ

タイトル	ワインの事典
著者名等	大塚謙一／〔ほか〕執筆, 大塚謙一／監修, 山本博／監修
出版	柴田書店２００３．３
大きさ等	２１ｃｍ３５０ｐ
分類	588.55
件名	ぶどう酒－辞典
注記	文献あり
著者紹介	【大塚】１９２４年東京都生まれ。東京帝国大学農学部卒。山梨大学工学部助教授、国税庁醸造試験所所長歴任。現在メルシャン（株）顧問。
内容紹介	基本的知識が盛り込まれた、わかりやすく引きやすいワインの事典。ワインおよびワイン関連事項を本項目と別項目に分けて収載。２０世紀後半のワイン界の激変を踏まえ、アップ・トゥ・デートな内容とした。
要旨	ワインおよびワイン関連事項を本項目とテーマ別、知識別の別コウモクに分けて収載したワインの事典。
目次	酒の分類と呼称；本項目（あ～わ）；別項目（ブドウ品種；ワイン・グラス；ワイン・カクテル；項目別ワイン関連書籍５０選；ソムリエの「バット」―ワインオープナー；閃光のサーヴィス―サーベラージュ；いろんな意味でデキャンタしよう）
ISBN(13)、ISBN	4-388-35314-0
書誌番号	1103017724
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103017724

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