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【図書】 つくってみよう滋賀の味 ２

山の幸・野の幸・湖の幸 --
滋賀の食事文化研究会 ／著   -- サンライズ出版 -- ２００３．２ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル つくってみよう滋賀の味 ２
副書名 山の幸・野の幸・湖の幸
著者名等 滋賀の食事文化研究会 ／著  
出版 サンライズ出版 ２００３．２
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 文献あり　索引あり
要旨 本書を使って、滋賀の味つくりに挑戦してみて下さい。食卓を豊かにしてくれること請け合いです。魅力的な滋賀の食を自分でつくって味わってみて下さい。伝統食の魅力は、手間のかかった深い味わいにあります。滋賀の食は、米、湖魚、野菜、豆、芋をたっぷり含み、健康にもつながります。家族がそろった時には、ぜひ一品を。家族の絆も深まります。
目次 めし・すし（かやく御飯；菜飯　ほか）；餅・団子・おやつ（くし団子；納豆餅　ほか）；なれずし・湖魚料理・じゅんじゅん（はすずし；びわますのこけらずし　ほか）；野菜の漬物（梅干し；うりの奈良漬　ほか）；野菜料理・いも料理・まめ料理（ふきと生節の炊き合わせ；さやいんげんのお浸し　ほか）；行事食（白味噌雑煮；すまし雑煮　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88325-225-6
書誌番号 1103019243
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103019243

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1471 一般書 利用可 - 2028937310 iLisvirtual

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