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【図書】 ニンニク

球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで -- 新特産シリーズ --
大場貞信 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．３ -- １９ｃｍ -- １７２ｐ

資料詳細

タイトル ニンニク
副書名 球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで
シリーズ名 新特産シリーズ
著者名等 大場貞信 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００３．３
大きさ等 １９ｃｍ １７２ｐ
分類 626.54
件名 にんにく
著者紹介 １９４１年北海道生まれ。岩手大学農業学部卒。６４年青森県職員となり、青森県農業試験場、青森県農業試験場砂丘分場、青森県畑作園芸試験場に勤務。元青森県畑作園芸試験場研究調整監。
内容紹介 生理・生態をふまえた球ニンニク、茎ニンニク、葉ニンニクの栽培法から加工までを解説。特に、球ニンニク栽培では品質・収量を左右する施肥設計やかん水方法のポイント、生育障害の早期診断・対処方法も解説する。
要旨 機能性でふたたび注目！球・茎・葉の栽培から加工までを網羅。初心者からベテランまで役立つ一冊。
目次 第１章　パワーのみなもとニンニクの魅力（健康増進に古くから利用されていたニンニク；ニンニクの秘める力　ほか）；第２章　ニンニクの基礎知識（ニンニクはこんな植物；発芽から収穫までの生育サイクル　ほか）；第３章　ニンニク栽培と経営のポイント（生育サイクルからみた栽培のポイント；良品多収栽培のポイント　ほか）；第４章　ニンニク栽培の実際（球ニンニク栽培の実際；茎ニンニク栽培の実際　ほか）；第５章　販売と加工・利用（販売の方法；加工導入の注意点とさまざまな加工品　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-02134-6
書誌番号 1103023851
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103023851

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中央 ４階自然科学 Map 626.5 一般書 利用可 - 2029100856 iLisvirtual

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