資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食べちゃダメ？

一番信頼できる危険・安心食品データブック --
食品科学広報センター ／編, 正木英子 ／監修   -- 小学館 -- ２００３．５ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 食べちゃダメ？
副書名 一番信頼できる危険・安心食品データブック
著者名等 食品科学広報センター ／編, 正木英子 ／監修  
出版 小学館 ２００３．５
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 498.51
件名 食品 , 食品添加物
注記 索引あり
著者紹介 東北大学農学部卒。食品科学広報センター代表。日本農林規格調査委員、バイオテクノロジー先端技術開発推進協議会委員など歴任。現在（財）日本健康・栄養食品協会理事、健康事業総合財団理事。
内容紹介 食の安全のバイブルが登場。残留農薬、食品添加物、食中毒、遺伝子組み換え食品など、食品の不安をこの１冊で解消する。安全な食品を食べるための食品表示の見方、食の安全の最新情報が満載。
要旨 残留農薬、食品添加物、食中毒、遺伝子組み換え食品…食品の不安がこの１冊で解消できる。安全な食品を食べるための食品表示の見方食の安全の最新情報満載。
目次 第１章　気にしていますか？食品表示（食品表示にかかわる法律を知ろう；ＪＡＳ法による品質表示；生鮮食品（農産物）表示；生鮮食品（水産物、畜産物）表示　ほか）；第２章　食品別ここに注意！安全な食品選びの目安（肉類；魚介類；野菜；くだもの　ほか）；第３章　ほんとに平気？事例別に見る食品の安全性（遺伝子組み換え食品；食品添加物；農薬；ＢＳＥ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-310391-7
書誌番号 1103027760
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103027760

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2436 一般書 利用可 - 2029216919 iLisvirtual

ページの先頭へ