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【図書】 Ｑ＆Ａ　食べる魚（さかな）の全疑問

魚屋さんもビックリその正体 -- ブルーバックス --
高橋素子 ／著, 成瀬宇平 ／監修   -- 講談社 -- ２００３．４ -- １８ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル Ｑ＆Ａ　食べる魚（さかな）の全疑問
副書名 魚屋さんもビックリその正体
シリーズ名 ブルーバックス
著者名等 高橋素子 ／著, 成瀬宇平 ／監修  
出版 講談社 ２００３．４
大きさ等 １８ｃｍ ２３８ｐ
分類 664.6
件名 魚類
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【高橋】１９７０年埼玉県生まれ。１９９３年実践女子大学卒。在学中から講談社の科学雑誌Ｑｕａｒｋで、編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍。編・著書にブルーバックスの「科学・１７８の大疑問」と「Ｑ＆Ａ野菜の全疑問」がある。
内容紹介 「腐っても鯛」なのに「鯖の生き腐れ」なのはなぜか。いろいろな「○○タイ」があるが、みんな鯛の仲間なのか。魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、ふと浮かぶ素朴な疑問に専門家が答える。
要旨 「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ？いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間？魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。
目次 第１章　魚を釣って思った疑問；第２章　魚屋さんの店先でうかんだ疑問；第３章　お料理屋さんでわいた疑問；第４章　料理していていだいた疑問；第５章　食事の最中に感じた疑問；第６章　テレビや新聞を見て出た疑問；第７章　“足のある魚”についての疑問；第８章　珍味と貝類に関する疑問
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-257409-8
書誌番号 1103028975

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 Map 664 一般書 利用可 - 2029476805 iLisvirtual

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