資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食品加工学

食べ物と健康 -- 新食品・栄養科学シリーズ --
森孝夫 ／編   -- 化学同人 -- ２００３．３ -- ２６ｃｍ -- １４８ｐ

資料詳細

タイトル 食品加工学
副書名 食べ物と健康
シリーズ名 新食品・栄養科学シリーズ
著者名等 森孝夫 ／編  
出版 化学同人 ２００３．３
大きさ等 ２６ｃｍ １４８ｐ
分類 588
件名 食品加工
注記 文献あり　索引あり
注記 新ガイドライン準拠
目次 １　序論；２　農産食品の加工；３　畜産食品の加工；４　水産食品の加工；５　食用油脂および調味食品；６　嗜好食品およびインスタント食品；７　食品の加工法；８　食品の保存法；９　食品の包装；１０　加工食品の規格と表示制度；１１　加工食品と食品衛生
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7598-0476-5
書誌番号 1103030546
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103030546

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588/128 一般書 利用可 - 2029292984 iLisvirtual

ページの先頭へ