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【図書】 生化学

改訂第３版 -- 栄養・健康科学シリーズ --
奥恒行 ／編, 高橋正侑 ／編, 石橋源次 ／〔ほか〕執筆   -- 南江堂 -- ２００３．４ -- ２６ｃｍ -- ２７５ｐ

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タイトル 生化学
版情報 改訂第３版
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者名等 奥恒行 ／編, 高橋正侑 ／編, 石橋源次 ／〔ほか〕執筆  
出版 南江堂 ２００３．４
大きさ等 ２６ｃｍ ２７５ｐ
分類 491.4
件名 生化学
注記 文献あり　索引あり
要旨 栄養士法の一部改正に伴う、改訂第３版。近年、管理栄養士の業務内容が明確化されると共に、管理栄養士・栄養士養成における従来のカリキュラム内容を大幅に変更することが必要になってきた。つまり、生化学や解剖生理学といった従来の各科目の考え方が取り払われ、新しい考え方に基づいて教育内容を構築しなければならなくなってきた。そこで、今改訂では新しいカリキュラムに基づく管理栄養士国家試験ガイドラインの「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」を配慮し、さらに栄養・健康科学に携わる人々の生化学テキストとして利用できるように全体を見直した改訂作業を行った。
目次 １　生化学を学ぶために；２　なぜ食物を摂らなければならないのか；３　生体の機能を調節しているものは何か；４　生体の恒常性をたもつ血液と尿；５　外敵から生体をどのように守るか；６　物質代謝はどのようにしてほどよく滞りなく行われるのか
ISBN(13)、ISBN 　　 4-524-23562-0
書誌番号 1103030576
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103030576

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 491.4/126/3ﾊﾝ 一般書 利用可 - 2029292461 iLisvirtual

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