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【図書】 コーヒー学講義

増補 --
広瀬幸雄 ／著, 星田宏司 ／著   -- 人間の科学新社 -- ２００３．４ -- ２２ｃｍ -- ２２６ｐ

資料詳細

タイトル コーヒー学講義
版情報 増補
著者名等 広瀬幸雄 ／著, 星田宏司 ／著  
出版 人間の科学新社 ２００３．４
大きさ等 ２２ｃｍ ２２６ｐ
分類 619.89
件名 コーヒー
注記 初版：人間の科学社２００１年刊
注記 文献あり　年表あり　索引あり
要旨 本書は、「コーヒー」についての総体的な知識を、学術的な立場からまとめたものです。
目次 コーヒー学序論；コーヒーの植物学；コーヒーの栽培学（生産）；コーヒーの地理学；コーヒーの経済学；コーヒーの栄養学と健康学（医学）；コーヒーの化学と科学；コーヒーの歴史学；コーヒーの焙煎学；コーヒーの抽出学；コーヒーの飲用学と生活学；コーヒーの文化学
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8226-0231-1
書誌番号 1103030639
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103030639

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 619.8/57 一般書 利用可 - 2029293166 iLisvirtual

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