資料詳細

【図書】 中国美味礼讃

阿堅／著, 車前子／著, 洪燭／著, 鈴木　博／訳 -- 青土社 -- ２００３．５ -- ２０ｃｍ -- ４５１ｐ

タイトル	中国美味礼讃
著者名等	阿堅／著, 車前子／著, 洪燭／著, 鈴木　博／訳
出版	青土社２００３．５
大きさ等	２０ｃｍ４５１ｐ
分類	383.8
件名	食生活－中国
要旨	納仁、蘿卜乾児、金華火腿、西安の稠酒。中国の美食家、恐るべし。天路辺境の珍味、下町の知られざる美味、故事文献に記された謎の名菜…。当代俊秀の詩人にして美食狂たちがいざなう、果てなき食のユートピア。
目次	食べ残したら持ち帰ろう（中国人の食べもの；高原の無鱗魚；高原で生の肉を食べる　ほか）；個性的な食べ方（中国人の食べもの；開水淘飯；路上にて　ほか）；舌先のカーニバル（中国人の食べもの；文人菜譜；美食家　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7917-6029-8
書誌番号	1103030653
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103030653

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/427	一般書	利用可	-	2029292747