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【図書】 フランスの郷土料理

ツール・ド・グルメ -- Ｓｈｏｔｏｒ　ｔｒａｖｅｌ --
並木麻輝子 ／著   -- 小学館 -- ２００３．５ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル フランスの郷土料理
副書名 ツール・ド・グルメ
シリーズ名 Ｓｈｏｔｏｒ　ｔｒａｖｅｌ
著者名等 並木麻輝子 ／著  
出版 小学館 ２００３．５
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－フランス
注記 索引あり
著者紹介 パリの料理学校コルドン・ブルーの製菓・料理上級課程修了。料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。オフィス・フェーヴ代表。
内容紹介 フランスで本当の「フランスの味」に巡り会うための必携ガイド。フランス各地方の郷土料理や惣菜、名物菓子、ケーキ、パン、チーズなど、２５２品に及ぶ美味しい品々を紹介。フランスの「おふくろの味」が満載。
要旨 フランスの人々に愛される「おふくろの味」を満載。フランス各地方の郷土料理、惣菜１５１品、名物菓子、ケーキ、パンなど６９品、チーズ３２品。合計２５２品に及ぶ美味しい品々を紹介。フランスおよび日本国内で郷土料理が楽しめる店の厳選リスト付き。
目次 第１章　イル・ド・フランス；第２章　アルザス、ロレーヌ；第３章　シャンパーニュ・アルデンヌ、ノール・パ・ド・カレー、ピカルディー；第４章　オート・ノルマンディー、バス・ノルマンディー、ブルターニュ；第５章　フランシュ・コンテ、ブルゴーニュ、ローヌ・アルプ；第６章　サントル、ペイ・ド・ラ・ロワール、オーヴェルニュ、リムーザン、ポワトゥー・シャラント；第７章　プロヴァンス・アルプ・コートダジュール（１）コルス；第８章　プロヴァンス・アルプ・コートダジュール（２）；第９章　ラングドック・ルシヨン、ミディ・ピレネー；第１０章　アキテーヌ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-343181-7
書誌番号 1103032583
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103032583

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山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2029276822 iLisvirtual

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