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【図書】 「居酒屋」商売の始め方・儲け方

誰も教えてくれない --
川口繁昌 ／著   -- ぱる出版 -- ２００３．５ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 「居酒屋」商売の始め方・儲け方
副書名 誰も教えてくれない 独立するならなんといっても小さな居酒屋だ 開業＆繁盛のノウハウのすべてがわかる！
著者名等 川口繁昌 ／著  
出版 ぱる出版 ２００３．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 673.9
件名 酒場
著者紹介 １９４７年宮城県生まれ。業界紙の記者を経て、映画雑誌「スターダスト」を創刊。現在、フリーのライター兼編集者として、様々なジャンルで活躍。
内容紹介 ひとりや夫婦ででき、ど素人から始めても成功できる居酒屋経営のノウハウをまとめた本。基礎知識から、料理・酒肴のそろえ方・提供法、店舗物件の選び方などまで詳細に解説する。
要旨 ひとりでできる夫婦でできる。小さな居酒屋の作り方・儲け方がすっきりわかる。
目次 居酒屋はだれでもできる商売だ；居酒屋商売・独立開業の基礎知識；これだけは知っておきたい「酒」の基礎知識；「料理・酒肴」の揃え方・提供法；儲かる居酒屋の接客サービスの進め方；客を呼ぶ居酒屋の店づくり；効率よく稼ぐ居酒屋商売のコツ；居酒屋商売の儲けの出し方；繁盛居酒屋の上手な仕入れ術；開業資金計画の立て方と資金調達の方法〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8272-0021-1
書誌番号 1103032599
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103032599

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1487 一般書 利用可 - 2029338437 iLisvirtual

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