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【図書】 レモンさわやかクッキング

健康にも美容にもうれしいレシピ -- Ｓｅｒｉｅｓ食彩生活 --
赤堀　博美 ／著   -- 素朴社 -- ２００３．５ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル レモンさわやかクッキング
副書名 健康にも美容にもうれしいレシピ
シリーズ名 Ｓｅｒｉｅｓ食彩生活
著者名等 赤堀　博美 ／著  
出版 素朴社 ２００３．５
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理－果実 , レモン
著者紹介 日本女子大学・大学院家政学研究科食物栄養学専攻修了。同大学家政学部食物学科講師。フードコーディネーター。赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール副校長、管理栄養士として栄養指導を行う。
内容紹介 さわやかな香りと味のレモンは、ドレッシングやソースはもちろん、肉や魚の脂っこい料理にもぴったり。本書では、炒めもの、煮こみ料理やデザートまで、レモンのパワーを活かした豊富なレシピを紹介。
要旨 本書は、レモンのパワーを活かすためのレシピ集。
目次 １　毎日の食卓にレモンのごちそう（炒めもの・焼きもの／脂っこさをさっぱりと；煮込み料理／コクと旨味を引き出すために；揚げもの／下ごしらえにも大活躍するレモンの味と香り；ソース＆タレ／レモンの風味でさっぱりメニューをどうぞ　ほか）；２　レモンが決め手のデザート・ドリンク・作り置きの一品（デザート／甘さが口に残らず後味すっきり；ドリンク／冷たいものは清涼感を一層増し、温かいものは体を芯から温める；作り置き／料理をさわやかに引き立てる）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-915513-72-6
書誌番号 1103033467
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103033467

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/941 一般書 利用可 - 2029449336 iLisvirtual

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