資料詳細

【図書】 栄養学総論

改訂第３版 -- 栄養・健康科学シリーズ --
糸川嘉則／編, 柴田克己／編, 糸川嘉則／〔ほか〕執筆 -- 南江堂 -- ２００３．５ -- ２６ｃｍ -- ２８８ｐ

タイトル	栄養学総論
版情報	改訂第３版
シリーズ名	栄養・健康科学シリーズ
著者名等	糸川嘉則／編, 柴田克己／編, 糸川嘉則／〔ほか〕執筆
出版	南江堂２００３．５
大きさ等	２６ｃｍ２８８ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	文献あり　索引あり
目次	健康と栄養；栄養と遺伝；栄養と食生活；栄養学史；栄養素とその機能；栄養状態の判定；摂食行動；消化・吸収と栄養素の体内動態；食物繊維；エネルギー代謝；糖質の栄養；脂質の栄養；タンパク質の栄養；ビタミンの栄養；無機質（ミネラル）の栄養；水・電解質代謝
ISBN(13)、ISBN	4-524-23566-3
書誌番号	1103033713

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2405	一般書	利用可	-	2029365558