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【図書】 公衆栄養学

改訂版 -- Ｎｅｏ　ｅｓｋｋａ　ｓｅｒｉｅｓ --
二見大介 ／編著, 早川史子 ／〔ほか〕著   -- 同文書院 -- ２００３．４ -- ２６ｃｍ -- １６６ｐ

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タイトル 公衆栄養学
版情報 改訂版
シリーズ名 Ｎｅｏ　ｅｓｋｋａ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名等 二見大介 ／編著, 早川史子 ／〔ほか〕著  
出版 同文書院 ２００３．４
大きさ等 ２６ｃｍ １６６ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 索引あり
要旨 すべての国民が健やかで心豊かに生活できる、活力ある社会とするために、今まで以上に健康を増進し、発病を予防する「一次予防」に重点をおいた対策が重要となる。この対策の基本的な構築は、公衆栄養学が果たす役割の中でも優先順位が高く、強力に推進されなければならない。２０００年の栄養士法の改正に伴って、新たに示された管理栄養士養成カリキュラムは、まさに、ここに着目し構成されている。また、平成１４年（２００２年）には、新法に基づく管理栄養士国家試験の出題基準（ガイドライン）が示された。特に「出題のねらい」として、“集団の栄養問題あるいは、ニーズを把握し、適切な公衆栄養プログラムを計画・実施・モニタリング・評価・フィードバックするための知識と技能”を問う構成であるとされている。このため、本書においては可能な限りこれらの教育内容や出題基準に準拠した執筆を心がけた。
目次 第１章　公衆栄養概説；第２章　国民の健康の現状と公衆栄養活動；第３章　日本の栄養問題‐現状と課題；第４章　日本の食料需給と食料経済；第５章　公衆栄養プログラムの計画・実践・評価；第６章　健康日本２１と公衆栄養活動；第７章　公衆栄養活動の指針；第８章　公衆栄養行政と関係法規；第９章　公衆栄養プログラムと健康教育・栄養教育；第１０章　世界の健康・栄養政策
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8103-1262-3
書誌番号 1103035815
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103035815

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中央 書庫 498.5/1628 一般書 利用可 - 2029417760 iLisvirtual

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