資料詳細

【図書】 かみにくい・飲み込みにくい人の食事

図解 --
主婦と生活社／編, 藤谷順子／監修 -- 主婦と生活社 -- ２００３．６ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	かみにくい・飲み込みにくい人の食事
副書名	図解
著者名等	主婦と生活社／編, 藤谷順子／監修
出版	主婦と生活社２００３．６
大きさ等	２１ｃｍ１４３ｐ
分類	498.59
件名	老人栄養 , 嚥下障害
注記	文献あり
内容紹介	栄養バランスのよい献立づくり、便利な市販品から介護用専門食品の活用法までを図解入りで紹介。食事介護をする人に役立つ、食べさせ方のコツや注意なども専門家がわかりやすく解説した。
要旨	本書は、栄養バランスを考えた献立づくりから、食べやすくする調理法、便利な市販品から介護用専門食品の活用法までを、図解入りで紹介。家族の食事介護をする方にも役立つ、食べさせ方のコツや注意などもわかりやすく解説した。
目次	１章　食べやすくする工夫とアイデア（食事の基本；野菜；いも類；卵；豆類　ほか）；２章　食べ方・食べさせ方コツと注意（「食べる」意味；嚥下障害；牛乳・乳製品；海藻類；魚介類　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-391-12759-8
書誌番号	1103041134
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103041134

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2423	一般書	利用可	-	2029597351