資料詳細

【図書】 はちみつ物語

食文化と料理法 --
清水美智子／著 -- 真珠書院 -- ２００３．６ -- ２２ｃｍ -- １３０ｐ

タイトル	はちみつ物語
副書名	食文化と料理法
著者名等	清水美智子／著
出版	真珠書院２００３．６
大きさ等	２２ｃｍ１３０ｐ
分類	646.9
件名	蜂蜜
注記	文献あり
著者紹介	昭和１１年生。東北大学教育学部２年課程修了。（株）日本王乳センター経営。日本ハチミツ料理研究所・日本ミード研究会主宰。主著「ハチミツ健康法」「ハチミツの本」。
内容紹介	古代エジプトや古代ギリシャなどの養蜂についてや、ハチミツの成分と効用についてなどを解説。さらに、豚の角煮やぶりの照り焼き、らっきょのハチミツ漬けなど、ハチミツを使った料理のレシピを紹介する。
目次	日本最古のミツバチの化石；ハチミツ好きの泥棒たち；ハチミツ採りの岩壁画；最高のご馳走、巣入りハチミツ；人類最初の酒、ハチミツ酒（Ｍｅａｄ）；養蜂の誕生と変遷；養蜂の技術革新；大家族のミツバチコロニー；ミツバチのもたらす豊かな稔り；ハチミツは古代の秘薬〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-88009-216-9
書誌番号	1103041606

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