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【図書】 スプラウトレシピ

発芽を食べる育てる --
片岡芙佐子 ／著, 茅原紘 ／監修   -- 創森社 -- ２００３．６ -- ２１ｃｍ -- ９３ｐ

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タイトル スプラウトレシピ
副書名 発芽を食べる育てる
著者名等 片岡芙佐子 ／著, 茅原紘 ／監修  
出版 創森社 ２００３．６
大きさ等 ２１ｃｍ ９３ｐ
分類 596.3
件名 料理－穀物 , 料理－豆 , 料理－野菜
注記 並列タイトル：Ｓｐｒｏｕｔ　ｒｅｃｉｐｅｓ
著者紹介 【片岡】１９４１年生まれ。自然食料理研究家にしてＪＰ発芽食協会代表。ファーマーズ・ベーカリー「カントリーグレイン」を夫と経営。著書に「［遊び尽くし］国産小麦＆天然酵母でパンづくり」ほか。
内容紹介 穀類・豆類・野菜の種子などを発芽させたスプラウト。本書では、新芽を食べる効果とその栄養、スプラウトの種類とそれらを利用したおいしいレシピを豊富に紹介。スプラウトの栽培方法なども解説。
目次 第１章　新芽を食べる効果と栄養（発芽食は理想の食べ物；発芽食の栄養と機能性；古来より身近にあった発芽食；台所の片隅で新鮮スプラウト）；第２章　発芽食の種類と発芽食レシピ（発芽食の種類；発芽食レシピ）；第３章　スプラウトの育て方と楽しみ方（スプラウト栽培の基本；スプラウトの育て方（栽培容器で育てる；ざるで育てる；袋で育てる；広口瓶で育てる））
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88340-157-X
書誌番号 1103042250
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103042250

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中央 書庫 596.3/1041 一般書 利用可 - 2029573886 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2029596274 iLisvirtual

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