資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ミネラルの事典

糸川嘉則 ／編   -- 朝倉書店 -- ２００３．６ -- ２２ｃｍ -- ６９４ｐ

資料詳細

タイトル ミネラルの事典
著者名等 糸川嘉則 ／編  
出版 朝倉書店 ２００３．６
大きさ等 ２２ｃｍ ６９４ｐ
分類 498.55
件名 ミネラル－辞典
注記 索引あり
著者紹介 １９３３年東京都生まれ。５９年京都大学医学部卒。現在、福井県立大学教授、京都大学名誉教授。
内容紹介 現代の多様な食生活の中で、ミネラルの重要性が認識されている。本書は、ミネラルの基礎から各種ミネラルの解説、ミネラルと疾患との関係まで、ミネラルの全てを最新の知識も盛り込んでまとめた総合事典。
目次 １　ミネラルの基礎（概念・歴史；分類；化学　ほか）；２　ミネラル各論（主要ミネラル；必須微量元素；必須性が推定されているミネラル）；３　応用（食事摂取基準（栄養所要量）；ミネラル摂取と食品；飲料水とミネラル　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-254-10183-X
書誌番号 1103048365
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103048365

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2029724299 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2029769276 iLisvirtual

ページの先頭へ