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【図書】 イタリアのおいしい旅

スローフード・ガイドブック -- Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ --
池田律子 ／著   -- 阪急コミュニケーションズ -- ２００３．７ -- １９ｃｍ -- １９０ｐ

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タイトル イタリアのおいしい旅
副書名 スローフード・ガイドブック
シリーズ名 Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 池田律子 ／著  
出版 阪急コミュニケーションズ ２００３．７
大きさ等 １９ｃｍ １９０ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
著者紹介 兵庫県生まれ。甲南大学卒業後、日本航空勤務。９２年退社し、イタリア国立ペルージャ大学に留学。９４年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆活動のほか、食にまつわるイベントプロデュースを手がける。２００１年より日本でも料理教室を開室。
内容紹介 フィガロジャポン連載の「イタリアにご馳走さま」が本になって登場。香草塩、グラッパ、アンチョビなど、塩・オリーブオイル・燻しを駆使した、イタリア・スローフードガイドブック。各項に簡単なレシピ付き。
要旨 フィガロジャポンの好評連載『イタリアにご馳走さま』が本になりました。旅して、味わって、持ち帰る、イタリア・スローフード。
目次 北イタリア（ポモドーリ・セッキ・イン・オリオ（乾燥トマトのオイル漬け）；サラーメ・クルード（生サラミ）；ペースト・ジェノヴェーゼ（バジリコのペースト）　ほか）；中部イタリア（クラテッロ（生ハム）；アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）；パルミジャーノ・レッジャーノ　ほか）；南イタリア（ブッラータ（フレッシュチーズ）；アーモンド入り乾燥イチジク；サルーミ（豚肉加工品）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-484-03213-9
書誌番号 1103050673
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103050673

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中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2029783171 iLisvirtual

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