資料詳細

【図書】 消費者のための食品表示の読み方

毎日何を食べているのか -- 岩波ブックレット --
安田節子／〔著〕 -- 岩波書店 -- ２００３．７ -- ２１ｃｍ -- ６９ｐ

タイトル	消費者のための食品表示の読み方
副書名	毎日何を食べているのか
シリーズ名	岩波ブックレット
著者名等	安田節子／〔著〕
出版	岩波書店２００３．７
大きさ等	２１ｃｍ６９ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 食品添加物
著者紹介	１９４７年東京生まれ。２０００年まで日本消費者連盟事務局員および市民団体「遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン」事務局長。現在、食政策センター「ビジョン２１」主宰、ニューズ・レター「いのちの講座」発行人。日本有機農業研究会理事。みどりの会議副代表委員。
内容紹介	原産地、賞味期限、遺伝子組み換えかどうか、アレルギー表示、栄養表示など、様々な表示の賢い読み取り方を具体的に説明。消費者にはわかりにくい点、偽装表示など、今日の食が抱える問題を明らかにする。
目次	食品表示とは；生鮮食品の名称と原産地表示；加工食品の表示；遺伝子組み換え食品／クローン牛；有機農産物／有機食品；アレルギー表示；栄養表示；今後の課題
ISBN(13)、ISBN	4-00-009299-5
書誌番号	1103051107

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2571	一般書	利用可	-	2030411237