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【図書】 池波正太郎のそうざい料理帖

深夜倶楽部 --
池波正太郎 ／著, 矢吹申彦 ／料理相伴, 平凡社 ／編   -- 平凡社 -- ２００３．７ -- １９ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル 池波正太郎のそうざい料理帖
シリーズ名 深夜倶楽部
著者名等 池波正太郎 ／著, 矢吹申彦 ／料理相伴, 平凡社 ／編  
出版 平凡社 ２００３．７
大きさ等 １９ｃｍ １８９ｐ
分類 914.6
件名 料理
著者紹介 【池波】１９２３年東京生まれ。下谷西町小学校卒業後、兜町の株式仲買店勤務。戦後、東京都の保健所職員。４６年読売新聞社の演劇文化賞に入選。長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当。小説も手がけるようになる。直木賞、吉川英治文学賞、菊池寛賞受賞。９０年急逝。
内容紹介 池波正太郎の酒と食の道楽は、小学校時代にまでさかのぼる。本書はその道楽作法を、まずエッセイに学びとり、次に包丁捌きを盗み、さらにその江戸・東京の味を相伴しようという天晴れな虎の巻。本邦初の酒食料理帖。
要旨 池波正太郎の酒と食の道楽は、小学校時代にまでさかのぼる。本書はその道楽作法を、まず師のエッセイに学びとり、つぎに包丁さばきを盗み（矢吹申彦画伯が再現）、さらにその江戸・東京の味を自ら相伴しようという、まことに天晴れな虎の巻。酒家の手なぐさみに四季折々の味が愉しめ、即席食通、にわか料理自慢になれる、本邦初の酒食料理帖。
目次 １章　春のそうざい（白魚の椀盛り（夕・酒肴）；蛤の湯豆腐（夕・酒肴）　ほか）；２章　夏のそうざい（初鰹二種―鰹の刺身・生鰹節の甘酢和え（夕・酒肴）；焼太打ち冷やむぎ（夜食）　ほか）；３章　秋のそうざい（秋鯖のレモン〆（酒肴）；豚肉のうどんすき（夕）　ほか）；４章　冬のそうざい（浅蜊と白菜の小鍋だて（夕・酒肴）；鮪のヅケ焼き（朝・夜食）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-582-83164-8
書誌番号 1103054504

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