【図書】 食商品学入門
焼きいもからグルメツアーまで -- 食品知識ミニブックスシリーズ -- 梅沢昌太郎 ／共著, 長尾精一 ／共著, 日本フードスペシャリスト協会 ／〔編〕 -- 日本食糧新聞社 -- ２００３．７ -- １８ｃｍ -- ２４１ｐ
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