資料詳細

【図書】 雑穀の自然史

その起源と文化を求めて --
山口裕文／編著, 河瀬眞琴／編著 -- 北海道大学図書刊行会 -- ２００３．９ -- ２１ｃｍ -- ２４７ｐ

タイトル	雑穀の自然史
副書名	その起源と文化を求めて
著者名等	山口裕文／編著, 河瀬眞琴／編著
出版	北海道大学図書刊行会２００３．９
大きさ等	２１ｃｍ２４７ｐ
分類	616.6
件名	穀物－歴史
注記	文献あり　索引あり
目次	第１部　雑穀とは何か（雑穀の種類と分布；アワの遺伝的多様性とエノコログサ；雑穀の祖先、イネ科雑草の種子を食べる：採集・調整と調理・栄養　ほか）；第２部　日本と東アジアの雑穀（日本のソバの多様性と品種分化；飛騨の雑穀文化と雑穀栽培；東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用　ほか）；第３部　半乾燥地の雑穀（雑穀の亜大陸インド；ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異；南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8329-8051-3
書誌番号	1103059948

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		616.6	一般書	利用可	-	2029874274