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【図書】 キッチンは鍋で変わる

私の好きな道具たち --
北山みどり ／著   -- 三水社 -- ２００３．８ -- ２１ｃｍ -- １８０ｐ

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タイトル キッチンは鍋で変わる
副書名 私の好きな道具たち
著者名等 北山みどり ／著  
出版 三水社 ２００３．８
大きさ等 ２１ｃｍ １８０ｐ
分類 596
件名 料理 , 料理器具
注記 索引あり
著者紹介 東京生まれ。共立女子学園、京都調理師学校卒。１９８５年料理教室を開き、現在に至る。講義・講演にも活躍中。
内容紹介 道具好きな著者がトコトン使いこなした数々の調理道具の中から、特におすすめの多層鍋、ピストン式圧力鍋、バーミックス、そして電子レンジを紹介。人には内緒にしたいくらい簡単でおいしい調理術が詰まった１冊。
要旨 多層鍋・圧力鍋・バーミックス・電子レンジ。「持っている」から「使いこなしている」へ。内緒にしたいくらい簡単でおいしい道具術。
目次 １　私の好きな道具たち（道具を使うのも腕のうち；「もっている」から「使いこなしている」に　ほか）；２　多層鍋（手羽先のから揚げカレー風味；シンプルかき揚げ　ほか）；３　圧力鍋（赤飯；しめじおこわ　ほか）；４　バーミックス（チキンナゲット；グリーンアスパラの柿の種揚げ　ほか）；５　電子レンジ（ホワイトソース；バケットグラタン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88369-011-3
書誌番号 1103063338
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103063338

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1743 一般書 利用可 - 2029949355 iLisvirtual

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