資料詳細

【図書】 中世ヨーロッパ食の生活史

ブリュノ・ロリウー／著, 吉田春美／訳 -- 原書房 -- ２００３．１０ -- ２０ｃｍ -- ３０５ｐ

タイトル	中世ヨーロッパ食の生活史
著者名等	ブリュノ・ロリウー／著, 吉田春美／訳
出版	原書房２００３．１０
大きさ等	２０ｃｍ３０５ｐ
分類	383.8
件名	食生活－ヨーロッパ－歴史－中世
注記	Ｍａｎｇｅｒ　ａｕ　Ｍｏｙｅｎ　Ａｇｅ．／の翻訳
著者紹介	【ロリウー】パリ大学助教授、歴史教授資格者。
内容紹介	中世の人々は、何をどのように食べてきたのか。当時の料理書、勘定書、財産目録、文学作品など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現。
要旨	当時の料理書、作法の手引き、勘定書、財産目録、文学作品、考古学的発見など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現した食生活の歴史。
目次	第１章　中世の味覚；第２章　自然の制約；第３章　食糧供給の条件；第４章　宗教の義務；第５章　文化の規範；第６章　食べ物のモデル；第７章　食事、社会的な行為；第８章　テーブルマナーとサーヴィス；第９章　料理
ISBN(13)、ISBN	4-562-03687-7
書誌番号	1103070428

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階社会科学 Map		383.8	一般書	利用可	-	2030103699