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【図書】 ワイン博士のブドウ・ワイン学入門

山川祥秀 ／著   -- 創森社 -- ２００３．１０ -- ２１ｃｍ -- １７３ｐ

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タイトル ワイン博士のブドウ・ワイン学入門
著者名等 山川祥秀 ／著  
出版 創森社 ２００３．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １７３ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒 , ぶどう
著者紹介 １９３９年静岡県生まれ。山梨大学工学部卒。現在、山梨大学大学院教授＝大学院医学工学総合研究部。工学部付属ワイン科学研究センター。日本ブドウ・ワイン学会評議員。ブドウ・ワイン塾主宰。
内容紹介 ワインは不思議で楽しい飲み物。ブドウとワインが持つ様々な情報を知ると、ワインの楽しさがもっとアップする。ワインに興味を持つ人が知りたい事柄をわかりやすく解説した、楽しいワインをさらに楽しくする１冊。
要旨 ワインは農産加工品、農産物であるブドウなくしては成りたたない産業です。ブドウ栽培者、ワイン醸造者の顔の見える安心・安全の国産ワインが必要です。この本は国産ワインの振興に少しでも貢献できたならと思って、読者の皆様のブドウとワインに関する基礎知識を高めていただき、楽しいワインをさらに楽しくしていただくことを願って、書き下ろしたものです。
目次 １　ブドウとワイン；２　ブドウについて；３　ワインの製造法；４　手造りワインに挑戦；５　ワインと健康の関係；６　日本のワインの現状；７　ワインを楽しく飲むために
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88340-164-2
書誌番号 1103075395

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/526 一般書 利用可 - 2030565455 iLisvirtual

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