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【図書】 有機農業と食ビジネス

危機かチャンスか --
矢崎栄司 ／著   -- ほんの木 -- ２００３．１０ -- １９ｃｍ -- ５８４ｐ

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タイトル 有機農業と食ビジネス
副書名 危機かチャンスか
著者名等 矢崎栄司 ／著  
出版 ほんの木 ２００３．１０
大きさ等 １９ｃｍ ５８４ｐ
分類 615.71
件名 有機農業
著者紹介 上智大学法学部卒。１９７１～７３年東洋経済新報社営業局勤務後、外食、インテリア関連の仕事を経験。８２年柴田敬三事務所及び（株）パン・クリエイティブに入社。８６年（株）ほんの木の設立に参画。アースワークルーム代表、（株）ほんの木、（株）パン・クリエイティブ取締役。
内容紹介 スローフード、地産地消、エコファーミング、環境保全型農業、激変する東アジア経済圏。自給率、後継者難に農協・農水省は打つ手なし。自由化、グローバル化にどう生き残れるか。大転換期を読む、関係者必読書。
要旨 スローフード、地産地消、エコファーミング、環境保全型農業、激変する東アジア経済圏。自給率、後継者難に農協・農水省は打つ手なし。勝つ農業と敗ける農業をどうする？業界のリーダー３８人のロングインタビューを掲載。
目次 第１部　「有機」が救う日本の食・農の危機（オーガニック（有機食品）マーケットの展開；グローバル化の中の日本の食と農；有機ビジネスを取り巻く状況；有機農業で自給の可能性…日本は自給できるか？；日本の農業崩壊と再生の道筋（シナリオ））；第２部　日本の食・農再生への提言（インタビュー編）（日本の食・農の問題点と改革への手がかり；有機流通の現場から；認証制度とオーガニック・マーケットの行方）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7752-0011-9
書誌番号 1103075664
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103075664

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 615/132 一般書 利用可 - 2030583909 iLisvirtual

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