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【図書】 世界の食文化９

トルコ --
大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１０ -- ２２ｃｍ -- ２９２ｐ

タイトル	世界の食文化９
各巻タイトル	トルコ
著者名等	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
出版	農山漁村文化協会２００３．１０
大きさ等	２２ｃｍ２９２ｐ
分類	383.8
件名	食生活 , 食生活－トルコ
内容紹介	食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。
ISBN(13)、ISBN	4-540-03218-6
書誌番号	1103080248

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