資料詳細

【図書】 村上つけもの工房

電子レンジであっというまにできあがり --
村上祥子／著 -- 家の光協会 -- ２００３．１１ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	村上つけもの工房
副書名	電子レンジであっというまにできあがり
著者名等	村上祥子／著
出版	家の光協会２００３．１１
大きさ等	２１ｃｍ９５ｐ
分類	596.3
件名	漬物
著者紹介	福岡県生まれ。福岡女子大学家政学科卒。管理栄養士。東京と福岡で主宰するクッキングスタジオを拠点に、テレビ、出版、商品開発、講義、講演などに日々、全国各地をかけめぐる。
内容紹介	電子レンジ３０秒発酵のパン生地をヒントに生まれた「村上つけもの」。電子レンジで乳酸菌の発酵が促進され、糠漬けが３０秒で、ハクサイ漬けものやキムチも食べたい分だけすぐできる驚きのワザを紹介。
要旨	あの、電子レンジ３０秒発酵テクから生まれた～らくらくおいしい、つけものワールド。ぬか漬けもキムチもレンジで３０秒。
目次	主な材料・基本の道具；村上つけもの工房ポイント；村上つけもの工房心得；基本のぬか床；きゅうりのぬか漬け；にんじんのぬか漬け・大根のぬか漬け・みょうがのぬか漬け；なすのぬか漬け；キャベツのぬか漬け・長いものぬか漬け；白菜漬け；キャベツの博多漬け〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-259-56063-8
書誌番号	1103081291
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103081291

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