資料詳細

【図書】 イタリアに行ってコックになる

２４　ｓｔｏｒｉｅｓ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｉｎ　Ｉｔａｒｙ． --
井川直子／著 -- 柴田書店 -- ２００３．１１ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	イタリアに行ってコックになる
副書名	２４　ｓｔｏｒｉｅｓ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｉｎ　Ｉｔａｒｙ．
著者名等	井川直子／著
出版	柴田書店２００３．１１
大きさ等	２１ｃｍ１９１ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－イタリア , 調理士
注記	文献あり
著者紹介	１９６７年生まれ。広告代理店、広告制作会社を経て、フリーランスのコピーライターに。
内容紹介	トリノ、アルバ、マントヴァ、ヴェローナ、ミラノなどを回り、リストランテで修業している日本人コックとソムリエ、カメリエーラ２４人を取材。イタリアで頑張る普通の若者を描いた１冊。
目次	１５　ｓｔｏｒｉｅｓ（小曽根幸夫（２年）―夢は大きく；下江潤一（３年）―かわいがられる努力；泊義人（２年１ヶ月）―男が惚れる男　ほか）；９　ｓｈｏｒｔ　ｓｔｏｒｉｅｓ（森田浩司（約５年）；永田匡人（３年２ヶ月）；塚田啓（約６年）　ほか）；イタリアへの道（覚悟すること・準備するもの；修業先の探し方）
ISBN(13)、ISBN	4-388-05936-6
書誌番号	1103085842
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103085842

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
金沢	公開 Map		596.2	一般書	利用可	-	2031006905