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【図書】 イタリアンシェフの休日レシピ

落合務 ／著, 片岡護 ／著, 山田宏巳 ／著   -- 家の光協会 -- ２００３．１２ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル イタリアンシェフの休日レシピ
著者名等 落合務 ／著, 片岡護 ／著, 山田宏巳 ／著  
出版 家の光協会 ２００３．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
著者紹介 【落合】東京生まれ。７７～８１年イタリア国内の各店で修業。帰国後、東京・赤坂の「グラナータ」で料理長に就任。９７年独立し、銀座に「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープン。
内容紹介 ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務、アルポルトの片岡護、リストランテ・ヒロの山田宏巳。これら人気店でも出さない、達人３人のプライベートレシピを一挙公開する１冊。
要旨 日本一予約のとれない店、イタリアンブームの原点、有名人が通う…あの人気店でも出さない達人３人のプライベートレシピを一挙公開。
目次 のんびりゆったり休日のブランチ；幸せいっぱいごちそうごはん；シェフ直伝の健康レシピ；アイデアいろいろ楽しい麺料理；ワイワイ食べたいパーティーメニュー；とっておきのスペシャルデザート；逸品ぞろいの名店の裏メニュー
ISBN(13)、ISBN 　　 4-259-56059-X
書誌番号 1103093112
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103093112

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中央 書庫 596.2/1451 一般書 利用可 - 2031039870 iLisvirtual

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