Nitto Shoin perfect success --
鈴木章生 /監修   -- 日東書院 -- 2003.12 -- 21cm -- 255p

資料詳細

タイトル 最新詳解 調理師試験完全合格
シリーズ名 Nitto Shoin perfect success
著者名等 鈴木章生 /監修  
出版 日東書院 2003.12
大きさ等 21cm 255p
分類 596.07
件名 調理士
注記 文献あり
要旨 調理師試験のポイント集。完全合格のための総まとめと最新問題つき。
目次 第1章 食文化概論;第2章 衛生法規;第3章 公衆衛生学;第4章 栄養学;第5章 食品学;第6章 食品衛生学;第7章 調理理論
ISBN(13)、ISBN    4-528-01093-3
書誌番号 1103093570

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/298 一般書 利用可 - 2031104109 iLisvirtual