資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開

農業・食料社会学的アプローチ -- 農林水産政策研究叢書 --
立川雅司 ／著, 農林水産省農林水産政策研究所 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１２ -- ２２ｃｍ -- ２８８ｐ

資料詳細

タイトル 遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開
副書名 農業・食料社会学的アプローチ
シリーズ名 農林水産政策研究叢書
著者名等 立川雅司 ／著, 農林水産省農林水産政策研究所 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２００３．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ２８８ｐ
分類 615.21
件名 育種学 , 遺伝子工学 , 穀物
注記 文献あり
内容紹介 遺伝子組換え食品への表示義務の導入を決定した９９年８月以降の関連業界を巡る動きについて、これを穀物フードシステムという視点で捉え、対応状況やこれからの分別流通システム構築とその影響について検証する。
要旨 表示義務の導入を決定した１９９９年８月以降の関連業界をめぐる動きについて、これを穀物フードシステムという視点からとらえ、川上（アメリカやカナダにおける生産者や流通業者）から川下（日本における食品加工メーカーや畜産農家、流通業者）における対応状況、特に非遺伝子組換え作物へのシフト、そしてこれからの分別流通システム構築とその多方面への影響について実証的に検証した成果が本書である。
目次 穀物フードシステム再編に対する農業・食料社会学の分析視角；アメリカにおけるバイオインダストリーの展開とＧＭ作物；アメリカにおけるＧＭ作物の普及とその背景；農業における工業化の展開とバイオテクノロジー；穀物流通・加工部門における集中化と流通システムの変化；Ｎｏｎ‐ＧＭＯにおける分別流通管理（アメリカ国内；日本国内）；結論；日本における２０世紀農業・食料システムとフォーディズム
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-03215-1
書誌番号 1103097531

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 615.2/90 一般書 利用可 - 2031154300 iLisvirtual

ページの先頭へ