資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 リキュール銘酒事典

橋口孝司 ／著   -- 新星出版社 -- ２００３．１２ -- ２１ｃｍ -- ２２３ｐ

資料詳細

タイトル リキュール銘酒事典
著者名等 橋口孝司 ／著  
出版 新星出版社 ２００３．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２２３ｐ
分類 588.58
件名 洋酒
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９６０年生まれ。ホテル国際観光に勤務、日本一の洋酒販売量を誇るバーエイボンを作り上げ、現在はセレスティンホテルの営業企画課長を務める。業界のボトムアップのため、ビアおよびスピリッツアドバイザー試験委員長、飲料専門家団体連合会理事など要職を務める。
内容紹介 カクテルを「色」で分類し取り上げるほか、リキュールの基礎知識をはじめ、薬草・香草系、果実系といった系統ごとにリキュールを紹介し、その特徴、楽しみ方などを解説する。またリキュール＆カクテル用語集も掲載。
要旨 リキュールには、作り方、原料、原産国、色などさまざまなバリエーションがある。しかし、法律的な観点からの分類や統一性があまりないため、調べれば調べるほど難しいジャンルでもある。本書では、難しいリキュールに焦点を当て、その魅力について探っている。カクテルを「色」で分類し取り上げているのも特徴だ。
目次 リキュール・カラーズ（白色のカクテル；黄色のカクテル；青色のカクテル；赤色のカクテル；緑色のカクテル　ほか）；第１章　リキュール基礎知識（リキュールとは？；リキュールの種類；リキュールの原料一覧；リキュールの製造工程；リキュールの歴史）；第２章　ベストリキュールズ（薬草・香草系；果実系；ナッツ・種子・核系；特殊系；カクテルリキュール系）；第３章　リキュールカタログ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-405-09114-5
書誌番号 1103099402

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 書庫 588 一般書 利用可 - 2031232824 iLisvirtual

ページの先頭へ