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【図書】 明治・大正を食べ歩く

カラー版 -- ＰＨＰ新書 --
森まゆみ ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２００４．１ -- １８ｃｍ -- ２６９ｐ

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タイトル 明治・大正を食べ歩く
副書名 カラー版
シリーズ名 ＰＨＰ新書
著者名等 森まゆみ ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２００４．１
大きさ等 １８ｃｍ ２６９ｐ
分類 596
件名 飲食店－東京
著者紹介 １９５４年東京都生まれ。早稲田大学政経学部卒。８４年地域雑誌「谷中・根津・千駄木」を発刊。作家・編集者。平成９年度芸術選奨文部大臣新人賞受賞。
内容紹介 牛鍋、カツレツ、オムライス…。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代が蘇る。浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせる店を訪ねた１冊。
要旨 明治の牛鍋、カツレツ、大正のカフェー…。日本人が出会ってから百年。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代がよみがえる。本書は、浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせるお店を訪ねたカラー新書。「魂の銭湯」と呼ばれた牛鍋屋。谷崎潤一郎も愛した鳥料理店。芸者さんや「銀ブラ」女性に人気の洋食屋…。創業秘話や、文人墨客たちが綴った美味礼讃は、もう一つの日本近代史である。懐かしい味と逸話に、至福のひとときを。
目次 第１章　浅草・上野・根岸；第２章　湯島・本郷・根津・千駄木；第３章　日本橋；第４章　神田；第５章　築地・銀座・日比谷・新橋；第６章　深川；第７章　麻布・新宿・神楽坂
ISBN(13)、ISBN 　　 4-569-63292-0
書誌番号 1103099929

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港南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056015143 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2054823145 iLisvirtual

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